Holland jersey is opgericht in 2015 met de ambitie om een volledig gescheiden melkstroom te lanceren met het jersey koeienras. Tevens zagen zij de potentie van A2 melk. Melk die door het A2 eiwit vaak beter geschikt is voor mensen met intolerantie voor zuivel.
Het menselijk lichaam verteert A2 melk anders dan A1 melk. Alle melk bevat eiwitten: de caseïne en de wei-eiwitten(oftewel proteïnen) en het zijn juist de (beta) caseïne eiwitten die het verschil maken. Het A1 caseïne eiwit wordt afgebroken in een molecuul, de BCM-7. Bij de A2 melk gebeurt dit niet. Het BCM-7 molecuul heeft een opioïde structuur ( BetaCasoMorfine-7) en word daarom slecht verdragen door veel mensen. Voor deze mensen is de A2 melk dus een alternatief. Mensen met spijsverteringsklachten kunnen baat hebben bij het drinken van A2 melk.
Wij leveren onze melk aan Holland Jersey en die maken er dan weer de heerlijke yoghurt, verpakte melk en kaas van.
Neem ook eens een kijkje op de pagina's van Holland jersey.
https://nl-nl.facebook.com/hollandjersey/
https://www.instagram.com/holland_jersey/?hl=nl